分　　野

野菜

品　　目

キャベツ

技術概要

　気候変動による夏秋季の高温と秋冬季温暖傾向によって、近年では県内の露地野菜生産における作型が従来のものと乖離しています。このため生産安定を図るためには、現状の気候条件に適応する新しい作型、品種、栽培方法が必要です。
　そこで、夏まき秋冬どりキャベツにおいて、従来の定植時期より遅くしても年内の収穫が可能となる品種を検索したところ、夏秋期の高温、暖冬に対して安定的に栽培が可能な品種と定植晩限を明らかにしました。

1. 定植日を同日とした長期無追肥育苗、慣行育苗苗の供試品種は、収穫開始日に差はなく、球重にやや差が見られますが、1.0kg以上が確保でき、11月中の収穫が可能です。「初恋」は、供試品種の中で最も早い収穫となります（表１）。
   
   　表１　令和４年８月29日定植が株あたり収量に及ぼす影響 （2022年）

   供試品種	播種日 (月日)	育苗 形態	定植日 (月日)	収穫日 (月日)	株あたり 重量 (ｇ)	球(cm)		扁平率 (％)	芯(mm)		結球葉枚数 (１cmまで)	10ａあたり 換算収量 (ｔ)
   						縦径 (球高)	横径 (球径)		幅	長さ
   彩音	R4年 ７月11日	長期 無追肥 育苗	R4年 ８月29日	R4年 11月24日	1,297 a	12.8	20.4	62.5	36	55	46.2 a	3.6
   冬藍					1,527 a	13.4	20.0	67.2	36	65	48.6 a	4.2
   おきな					1,762 b	12.4	19.0	65.0	31	72	57.0 b	4.9
   龍月	R4年 ８月上旬	慣行 育苗			1,430 a	12.2	20.2	60.0	34	57	54.2 a	3.9
   月光					1,647 b	13.7	18.9	72.4	43	70	46.4 b	4.5
   初恋				R4年11月４日	1,373 a	12.7	20.9	60.6	34	59	54.1 a	3.8

   注）英小文字間で５％の有意差あり（Tukey検定）。播種日７月11日の供試品種は長期無追肥育苗、８月上旬播種の供試品種は慣行育苗。
   　　扁平率は値が高いほど腰高を呈する。10ａあたり換算収量は2,785株/10a（ほ場面積（図面）の78％）とした。
   
   
   
2. 慣行作型である８月22日定植では、供試品種すべてで株あたり重量が1.2kg/株以上となりますが、「冬藍」、「彩音」、「龍月」の収穫日は11/27日、「おきなＳＰ」、「初恋」は11/14日で２週間程早くなります（表２）。
   
   
3. 定植日８月29日は８月22日定植より、供試品種すべてで収穫時の株あたり重量が小さくなり、９月７日、９月11日の定植では「初恋」以外は1.0kg/株を超える品種はありません（表２）。
   
   　表２　８月下旬～９月上旬の異なる定植日がキャベツ株あたり重量および結球葉数におよぼす影響 （2023年）

   定植日 (月日)	供試品種	収穫日 (月日)	定植から 収穫まで の日数 (日)	株あたり 重量 (ｇ)	球の形状(cm)		扁平率 (％)	芯の形状(mm)		外葉数 (枚)	結球葉数 (枚)	備考 (全葉数)
   					縦径	横径		長さ(縦)	幅(横)
   ８月22日 (慣行)	冬藍	11/27	96	1,815	14.2	20.8	88	68	39	25.0	48.5	(73.5)
   	彩音			1,450	13.6	18.4	74	56	38	26.7	45.0	(71.7)
   	龍月			1,371	11.8	18.1	65	58	33	23.2	54.8	(78.0)
   	おきなSP	11/14	84	1,688	12.3	21.0	59	69	36	21.8	50.2	(72.0)
   	初恋			1,821	12.3	21.5	57	63	34	21.0	50.6	(71.6)
   ８月29日	冬藍	11/30	93	1,244	13.0	17.1	76	68	37	24.6	47.2	(72.6)
   	彩音			1,025	12.0	16.1	75	43	36	25.0	43.8	(69.8)
   	龍月			1,074	11.1	16.7	66	48	30	23.4	54.4	(77.8)
   	おきなSP	11/27	90	1,603	12.8	20.5	62	77	33	22.3	51.3	(73.7)
   	初恋	11/14	77	1,485	12.3	21.2	58	60	33	22.5	49.4	(71.9)
   ９月１日	冬藍	11/30	90	1,100	12.5	16.9	74	59	39	26.5	47.4	(75.2)
   	彩音			778	－	－	－	－	－	24.0	44.0	(68.0)
   	龍月			814	－	－	－	－	－	27.6	51.6	(79.2)
   	おきなSP	1,114	11.5	18.3	63	64	36	22.2	56.6	(78.8)
   	初恋	11/14	74	1,316	11.5	20.0	58	50	31	23.2	48.5	(71.7)
   ９月７日	冬藍	12/14	98	961	－	－	－	－	－	24.6	－	－
   	おきなSP			904	－	－	－	－	－	22.6	－	－
   	初恋	11/27	81	1,298	11.3	20.1	56	56	31	23.8	49.3	(73.1)
   ９月11日	冬藍	12/14	94	667	－	－	－	－	－	25.0	－	－
   	おきなSP			593	－	－	－	－	－	23.0	－	－
   	初恋	11/27	77	1,200	11.3	19.0	59	54	31	22.5	51.0	(73.5)
   ９月12日	初恋	11/30	79	1,276	12.0	19.5	62	60	35	21.0	53.0	(74.0) 別ほ場

   注）各試験区供試品種の育苗形態は、長期無追肥育苗（育苗日数45日以上）とした。
   　　外葉数は定植時の葉数2.5枚を含む。結球葉数は最小５mmまでの葉数。９月12日定植「初恋」は別ほ場における値。
   　　株あたり重量1.0kg以下となった供試品種の球内調査は行わない。（　）内は全葉数。
   
   
   
4. 「初恋」は長期無追肥育苗による秋冬どり栽培において、９月11日定植でも11月下旬に球重1.2kg/株程度の株重量を得ることができ、宮城県において慣行秋冬どり栽培の８月下旬とされている定植時期より10日程度遅く定植しても11月末～12月に収穫が可能です（表２）。
   
   
5. 「初恋」を利用した秋冬どり栽培歴
   
   

1. 耕種概要
   
   • 育苗は長期無追肥育苗、慣行育苗ともセルトレイ128穴使用、培土は市販育苗培土（N-170mg）使用。長期無追肥育苗は育苗日数45日以上とし、発芽後はかん水のみの管理。慣行育苗は、25～30日程度の育苗で発芽後、葉色を見ながら適宜追肥を行う。
   • 栽植様式：畝幅80cm、株間35cm、3,571株/10a、１畝１条、マルチなし。
   • 生産ほ場の施肥総量はN:P:K＝24:21:24kg/10a（基肥（N18kg）、追肥（N３kg×２回））
2. 「冬藍」は25.0～27.8枚で結球が始まり結球葉枚数は47～49枚程度、「彩音」は外葉24.0～26.7枚で結球が始まり43～45枚の結球葉数。「龍月」は23.2～27.6枚で結球が始まり51～54枚の結球葉数、「おきなＳＰ」は外葉数21.8～22.3枚で、結球葉数は50～56枚程度、「初恋」も同様で外葉数21.0～23.2枚で結球が始まり、結球葉数は48～53枚程度でした。
3. アブラナ科野菜の連作は、根こぶ病の発生が懸念されるので連作は可能な限り避けてください。

関連情報

関連「普及に移す技術」等

タイトル 出典 容量 キャベツ「初恋」の９月上旬定植秋冬どり栽培 R5普及技術 165KB キャベツの長期無追肥育苗による生育斉一化技術 H29参考資料 378KB 長期無追肥育苗によるキャベツ一斉収穫時の結球重の斉一性向上 H27東北農業研究成果情報 203KB