ちぢみゆきな栽培に適する品種と播種晩限の目安
分 野
露地野菜
品 目
ゆきな
技術概要
宮城県において、ゆきなは「みやぎ園芸特産振興戦略プラン」の地域戦略品目に位置付けられています。中でも、冬の寒さに当たることで葉の縮みや甘さが増したちぢみゆきなは冬の人気商材であり、12月20日頃から出荷を開始します。冬場の青物野菜としての需要が高いことに加え、農閑期における労働力の有効利用の面でも有望です。県内各地で生産されていますが、適した品種や播種日の情報はありませんでした。
また、近年は温暖化の影響で暖冬傾向にあることから、ほ場で生産物が出荷規格を大きく超えることが多く、収穫作業効率の低下や調製時の労力および廃棄物の増加が課題となっています。
その解決方法として、露地栽培における適品種と、播種から収穫までに要した有効積算温度をもとにした播種晩限のシミュレーションを作成しました。
- 露地栽培に適する品種は「みそめちぢみ菜」であり、他品種より株あたりの調製重が重く、収穫時生育および収量性が優れます。
表１ 品種ごとの収穫時生育
| 実施年 |
播種日 |
収穫日 |
品種 |
調製重（ｇ） |
本葉数（枚） |
最大葉長（cm） |
| 平成30年 |
9/26 |
12/19～12/26 |
みそめちぢみ菜 |
124.7 |
18.7 |
25.3 |
| 三景雪菜 |
141.7 |
17.3 |
27.6 |
| 広瀬ちぢみ菜 |
106.4 |
17.6 |
26.0 |
| 1/9～1/16 |
みそめちぢみ菜 |
141.3 |
22.6 |
28.8 |
| 三景雪菜 |
134.6 |
21.5 |
28.4 |
| 広瀬ちぢみ菜 |
109.6 |
21.5 |
26.5 |
| 10/11 |
12/26～1/9 |
みそめちぢみ菜 |
82.4 |
18.5 |
22.4 |
| 三景雪菜 |
84.8 |
15.3 |
22.9 |
| 広瀬ちぢみ菜 |
78.2 |
17.4 |
22.6 |
| 1/30～2/6 |
みそめちぢみ菜 |
86.9 |
22.7 |
21.1 |
| 三景雪菜 |
92.3 |
19.8 |
23.3 |
| 広瀬ちぢみ菜 |
74.3 |
20.6 |
21.4 |
| 令和元年 |
9/26 |
12/26～1/4 |
みそめちぢみ菜 |
71.3 |
18.1 |
18.5 |
| 三景雪菜 |
－ |
－ |
－ |
| 1/27～2/12 |
みそめちぢみ菜 |
89.2 |
23.9 |
19.6 |
| 三景雪菜 |
59.8 |
19.7 |
14.7 |
注１）調査株数：平成30年＝24株（８株×３反復）、令和元年＝20株（10株×２反復）
注２）調製：収穫後に外葉を４枚除去
注３）株間×条間：10cm×15cmに設定して栽培
注４）令和元年試験の12/26～1/4の「三景雪菜」は、出荷規格に満たなかったため、調査を実施しなかった。
- 本試験場の露地ほ場で栽培試験を行い、調製重40ｇに達した日を収穫開始日とした場合、播種から収穫までに要する有効積算温度（４℃以上）は586℃日程度と考えられます。
表２ 播種ごとの収穫時生育と有効積算温度
| 実施年 |
播種日 |
収穫日 |
調製重（ｇ） |
本葉数（枚） |
最大葉長（cm） |
有効積算温度（℃日） |
| 令和２年 |
10/1 |
12/3 |
49.9 |
14.6 |
22.7 |
568 |
| 12/16 |
73.8 |
17.2 |
22.5 |
571 |
| 1/7 |
68.7 |
16.7 |
21.3 |
573 |
| 1/17 |
67.6 |
18.2 |
19.8 |
573 |
| 2/2 |
60.2 |
20.2 |
17.8 |
574 |
| 10/3 |
12/8 |
31.3 |
13.4 |
17.8 |
482 |
| 12/24 |
32.7 |
14.2 |
17.6 |
485 |
| 1/15 |
58.7 |
16.2 |
19.0 |
487 |
| 1/26 |
40.6 |
17.4 |
16.6 |
487 |
| 2/9 |
42.2 |
19.2 |
15.8 |
492 |
| 令和３年 |
9/28 |
1/5 |
76.3 |
16.9 |
22.8 |
572 |
| 1/18 |
68.8 |
19.2 |
21.5 |
572 |
| 2/1 |
58.0 |
18.7 |
19.6 |
572 |
| 10/7 |
1/5 |
24.0 |
11.1 |
15.6 |
459 |
| 1/18 |
20.0 |
13.1 |
13.8 |
459 |
| 2/1 |
28.0 |
16.3 |
14.7 |
459 |
| 令和４年 |
9/26 |
12/15 |
141.1 |
31.3 |
27.1 |
588 |
| 10/6 |
12/15 |
40.8 |
23.4 |
20.9 |
477 |
| 12/20 |
54.5 |
23.5 |
23.3 |
477 |
| 10/13 |
12/20 |
12.8 |
19.9 |
12.7 |
401 |
注１）調査株数：令和２年＝20株（10株×２反復）、令和３～４年＝36株（12株×３反復）
注２）調製：収穫後に外葉を６枚除去
注３）株間×条間：７cm×15cmに設定して栽培
注４）有効積算温度：ホウレンソウおよびツケナ類を参考に、発育零点を４℃に設定した。
図１ 「みそめちぢみ菜」における播種から収穫までの有効積算温度の推定
注１）有効積算温度：ホウレンソウおよびツケナ類を参考に、発育零点を４℃に設定した
- 有効積算温度をもとにした、宮城県の各市町村で12月20日に出荷が可能な「みそめちぢみ菜」の播種晩限のシミュレーション結果は下図の通り、内陸部では９月中旬、沿岸部では９月下旬が播種晩限となっています。
図２ シミュレーション結果から導き出した各市町村における「みそめちぢみ菜」の播種晩限の目安
注１）各市町村の庁舎（仙台市は区役所）を基準点とし（基準点の緯度、経度は「Google map」を参考）、その地点の気温のデータ（平成25～令和4年）を「農研機構メッシュ農業気象データ（The Agro-Meteorological Grid Square Data、NARO）（大野ら、2016）（https://amu.rd.naro.go.jp/）」を利用して取得し算出
注２）播種から収穫までに要する有効積算温度（４℃以上）を586℃日とし、12月20日を収穫開始日とした場合の各地点のシミュレーション結果を記載、播種晩限の目安の日付は平成25～令和４年のうち最も早い日付を記載。
注３）全農みやぎ出荷規格を参考に調製重40ｇ、最大葉長24cm以下を出荷規格の基準とした。
※利用上の留意点
- 本研究は、平成30年から令和４年まで宮城県農業・園芸総合研究所内の露地ほ場で実施しました。平成30年～令和元年は株間10cm、条間15㎝の４条植え、令和２年～令和４年は株間７㎝、条間15㎝の４～５条植えで栽培し調査しました。施肥は窒素成分、リン酸、加里をそれぞれ1.5kg／ａ施用した。
- 本試験では全農みやぎ出荷規格を参考に、調製重40ｇ以上、最大葉長24cm以下を出荷規格の基準とし、有効積算温度も同様の基準を設けて算出しました。
- 播種晩限のシミュレーションでは、「農研機構メッシュ農業気象データ（The Agro-Meteorological Grid Square Data、NARO）（大野ら、2016）（https://amu.rd.naro.go.jp/）」を使用し、各市町村の庁舎（仙台市は区役所）の平均気温のデータ（平成25～令和４年）を取得して利用しました。
- ちぢみゆきなは12月20日ころから出荷が開始されるため、播種晩限のシミュレーションでは12月20日を収穫開始日と設定して算出しました。
- 各地点の平均気温のデータを取得する際に必要な緯度、経度の情報は、「Google Map」を参考にしました。
- 本シミュレーションにより導き出した播種晩限の目安は、各地点の気温データのみにもとづいて算出したものであり、地温や降水量、日射量の影響は考慮していません。
関連情報
担当部署
農業・園芸総合研究所 野菜部（電話：022-383-8124）
試験研究の成果